Przepis, który zmieni twoje pieczenie: szybki biszkopt z jogurtem i mascarpone. Sąsiadka już w drodze po sekret.

Ten przepis to świetny wybór dla tych, którzy pragną przygotować coś słodkiego, lecz nie mają zbyt wiele czasu na złożone wypieki.

Całość przygotowania nie zajmie więcej niż 30 minut, po czym wymagane jest jedynie oczekiwanie na schłodzenie ciasta w lodówce.

Składniki na ciasto to:

• 160 gram zwykłej mąki,
• 6 jajek,
• 160 gram cukru,
• szczypta soli,
• wiórki kokosowe do dekoracji, ilość według preferencji.

Dla kremu potrzebne będą:

• 250 gram mascarpone,
• 450 gram białego jogurtu,
• 90 gram cukru pudru.

Instrukcja krok po kroku:

1. Rozpocznij od oddzielenia białek od żółtek jajek. Białka ubij, stopniowo dodając cukier oraz szczyptę soli, aż do uzyskania sztywnej piany. Do piany dodaj żółtka, następnie delikatnie wmieszaj mąkę, aby masa pozostała puszysta.
2. Przygotowaną masę przelej na blachę o wymiarach 40×30 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadź równomiernie szpatułką. Ciasto piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut.
3. W międzyczasie przygotuj krem, mieszając jogurt, mascarpone i cukier puder na jednolitą masę.
4. Po upieczeniu i ostudzeniu biszkoptu, usuń papier i wyrównaj brzegi ciasta nożem, a następnie pokrój biszkopt na ćwiartki, które dalej przetnij na cienkie warstwy.
5. Pokruszone brzegi biszkoptu zmiel na kruszonkę.
6. Na dwóch arkuszach ciasta rozprowadź ćwiartkę kremu, przykryj kolejnymi dwoma warstwami biszkoptu, na które nałóż kolejną porcję kremu. Kontynuuj układanie warstw w ten sposób. Zewnętrzne warstwy i boki ciasta posmaruj pozostałym kremem.
7. Na koniec posyp wierzch ciasta kruszonką i wiórkami kokosowymi, a boki ciasta udekoruj przylepionymi kruszonkami. Deser schłódź w lodówce przez godzinę przed podaniem.