Zapiekanka z cukinii, która znika w sekundach – Tak, to ta z serem i cebulą.

Zapiekana cukinia z serem i cebulą to pyszny sposób na bezmięsny posiłek, który nie obciąża nadmierną ilością kalorii. Wykonanie tej potrawy w piekarniku z dodatkiem smażonej cebuli i sera gwarantuje wyjątkowy smak.

Składniki:

• 2 jajka
• 2 cukinie
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek, według potrzeby
• sól, pieprz, mielona słodka papryka, do smaku
• 1 kostka bulionu warzywnego lub do gustu
• 130 g niskotłuszczowego białego jogurtu
• 150 g żółtego sera o niskiej zawartości tłuszczu

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od obrania cukinii i pokrojenia jej w plasterki. W misce przypraw cukinię solą, pieprzem, słodką papryką oraz rozgniecionym bulionem warzywnym lub ziołami według własnego wyboru.
2. Następnie cebulę pokrój i zeszklij na patelni, używając niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
3. W oddzielnej misce ubij jajka, dodaj jogurt, sól oraz rozgnieciony czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. W naczyniu do zapiekania ułóż plastry cukinii, na nich rozłóż zeszkloną cebulę, a całość zalej mieszanką jajek i jogurtu. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut. Po tym czasie posyp wierzch cukinii startym serem i piecz jeszcze przez 10 minut.

Nie zapomnij podzielić się swoimi ulubionymi przepisami lub poradami dotyczącymi przygotowywania obiadów w komentarzach. Życzymy smacznego!