Mięso usmaż na patelni i dopraw je do smaku solą i pieprzem. Pomidory pokrój w pierścienie. Na plackach rozłóż równomiernie usmażone mięso oraz posyp je startym na grubych oczkach na tarce serem. Ulubione zioła posiekaj oraz również posyp tortillę.
Placki zwiń w rulony. Foremkę do pieczenia wysmaruj masłem, a piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Ułóż tortille w foremce oraz posmaruj je ubitym jajkiem z każdej strony. Pozostałość jajek wlej do foremki.