Kapustę dokładnie kroimy oraz solimy.
Tak przygotowane warzywo odstawiamy na około 12 godzin, a następnie wkładamy do wcześniej przygotowanych słoików.
Ważne jest, aby nie wyciskać z niej soku, ale przełożyć do słoików razem z sosem.
Przygotowaną już kapustę w słoikach przekładamy do głębokiego garnka i odstawiamy na tydzień w ciepłe miejsce.