Umyj i osusz uda z kurczaka, a następnie zrób nacięcia na skórce.
Dodaj wszystkie przyprawy do kurczaka (łącznie z pokruszonymi kostkami rosołowymi).
Dodaj 2 łyżki oleju i dobrze wymieszaj.
Odstaw na co najmniej 30 minut (albo na całą noc). Obierz i pokrój ziemniaki, cebulę i paprykę.
Ułóż warstwę warzyw w naczyniu do pieczenia, a na ich wierzchu ułóż na udka z kurczaka.