Jak zrobić mięso aby wyszło soczyste. Tak przygotowane rozpływa się w ustach. Hit w mojej kuchni
Brazylijczycy znają się na przyrządzaniu mięsa jak mało kto. Jeśli spróbujecie tej wspaniałej, rozpływającej się w ustach wołowiny, to przekonacie się o tym na własnej skórze.
Składniki
- 700 g Wołowiny
- 200 ml białego Wina wytrawnego
- 100 ml Octu z białego wina
- 1 kg Soli
- 100 ml Oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka Rozmarynu
- 5 ziarenek Czarnego pieprzu
Sposób Przygotowania
Na sam początek przygotuj marynatę. To ona w głównej mierze odpowiada za wyjątkowy smak i aromat wołowiny. W tym celu wymieszaj wino, oliwę z oliwek oraz ocet winny. Do płynnych składników dodaj pieprz i rozmaryn.
Umyte mięso wytrzyj ręcznikami papierowymi, a następnie włóż do przygotowanej marynaty. Odstaw na dwie godziny, a jeśli możesz, to na dłużej.
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego z wysokimi bokami, wlej marynatę i wyłóż mięso pergaminem. Posyp papier solą, a następnie umieść naczynie w piekarniku.