Jedz i chudnij: Oto kilka niskokalorycznych sałatek z buraków – możesz je jeść nawet w nocy
Burak to korzeniowe warzywo bardzo popularne w naszej kuchni. Poza niewątpliwymi walorami smakowymi ma też szereg zalet dobroczynnych dla naszych organizmów.
50 ml soku z tego warzywa lub 100 g gotowanego buraczka spożywane codziennie to doskonały sposób na zdrowie i zwiększenie poziomu hemoglobiny w krwi.
Buraki to bogactwo żelaza, cynku, sodu, kwasu foliowego, potasu, magnezu i cynku oraz witamin z grupy A, B, C, E, H i PP.
Dodatkowo poprawiają trawienie, przyspieszają procesy metaboliczne, wspomagają oczyszczającą i filtrującą krew z toksyn pracę wątroby, nerek i jelit. Jednym słowem burak może przyczynić się do spadku wagi naszego ciała!
Z gotowanych buraczków możesz przygotować wiele smakowitych potraw: barszcz, chłodnik, przekąski np. carpaccio z cieniutko pokrojonych buraków, ćwikłę, zasmażane buraczki z cebulą i jabłkiem, a nawet buraczane kotleciki.
My proponujemy Ci łatwe i szybkie w przygotowaniu sałatki.
Pokochasz ich smak, nie martwiąc się o kaloryczność spożywanych posiłków, ponieważ 100 g buraków to jedynie 43 kcal!
Buraczkowa sałatka z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi
Składniki:
- 1 duży burak
- 2 duże suszone śliwki
- 100 g orzechów włoskich bez łupinek
- 2 średnie ząbki czosnku
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- sól, pieprz do smaku
Śliwki namaczaj w letniej wodzie przez około 30 minut lub sparz wrzątkiem, po czym drobno pokrój. Buraka ugotuj w skórce lub zawiń w folię aluminiową i upiecz w piekarniku.
Po wystudzeniu obierz i zetrzyj na tarce. Wymieszaj wszystko z jogurtem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Dopraw do smaku i posyp posiekanymi orzechami.