Mogę ją jeść nawet codziennie: Moja ulubiona sałatka z rzodkiewkami, ogórkami i jajkiem.
Kocham rzodkiewki za ich smak i niesamowitą chrupkość. Doskonale nadają się do przygotowywania różnego typu przekąsek i sałatek. Dlatego dziś podzielę się z Wami przepisem na moją ulubioną sałatkę z rzodkiewkami, ogórkami i jajkiem. Jest niesamowicie sycąca, apetyczna i przepyszna!
Jasnozielony dressing na bazie gęstego jogurtu w niezwykły sposób łączy smaki poszczególnych składników. Koniecznie spróbuj!
Składniki:
- 2 pęczki rzodkiewki
- 3-4 ogórki
- 1 pęczek kopru
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 ząbek czosnku
- 4-5 jajek
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz czarny (mielony), musztarda do smaku
Przygotowanie:
Obierz i posiekaj jajka ugotowane na twardo. Opłucz rzodkiewki, odetnij ich końce. Naciśnij lub uderz w każde warzywo, aby pękło. Pokrój na spore plastry. W ten sam sposób zmiażdż ogórki. Pokrój je na średnie kawałki.
Posiekaj umyte zioła i czosnek, umieść w misce blendera. Dodaj sól do smaku, oliwę z oliwek, ubij na gładką masę. Wlej 3 łyżki jogurtu i ponownie ubij. Dodaj resztę jogurtu, wymieszaj, dostosuj smak dressingu, dodając w razie potrzeby sól i pieprz.
Połącz rzodkiewki, plasterki ogórka i dressing. Dopraw jajka kwaśną śmietaną, solą, pieprzem, dodaj musztardę do smaku, wymieszaj. Ułóż warstwę rzodkiewki i ogórków w naczyniu do serwowania, a na ich górze umieść jajka.
