Roladki z kurczaka z serem i pietruszką – Zrób kulinarne wrażenie na swoich gościach.
Roladki z kurczaka z serem i pietruszką – sposób przygotowania
Z piersi kurczaka nie tylko możesz zrobić obowiązkowe kotlety, ale też świetne roladki. Spróbuj ich nadziewanych serem i pietruszką, nie pożałujesz.
Do mięsa
- pierś z kurczaka – 3 szt
- sól – 1 łyżeczka
- pieprz – do smaku
- oregano – 1 łyżeczka
- suszony czosnek – 1 łyżeczka
- twardy ser – 150 gr
- pietruszka – w razie potrzeby
Na ziemniaki
- ziemniaki – 5 szt
- sól – 2 łyżeczki
- słodka papryka – 1 łyżeczka
- oregano – 1 łyżeczka
- świeżo zmielony pieprz – do smaku
- oliwa z oliwek – 3 łyżki
Do majonezu
- jajko – 1 szt
- olej – 100 ml
- musztarda – 1 łyżeczka
- ocet – 1 łyżeczka
- sól – 1 łyżeczka
- czosnek – 2 ząbki
Przygotowanie
Ziemniaki pokroić w talarki, przełożyć do miski, dodać sól, słodką paprykę, oregano i pieprz, dodać olej i wymieszać. Pozwól im odpocząć przez 15 minut.
Pierś z kurczaka przekroić wzdłuż, aby była cieńsza. Następnie poklep mięso z obu stron. Wymieszaj sól, oregano i pieprz w misce i dopraw mięso tą mieszanką. Wmasuj w nie wszystkie przyprawy dłońmi. W misce ubij jajka, dodaj olej, ocet, musztardę, przeciśnij czosnek i sól. Następnie za pomocą blendera ręcznego ubij domowy majonez. Rozłóż około połowy majonezu na jednej stronie mięsa.
Twardy ser zetrzyj na grubej tarce, a natkę pietruszki drobno posiekaj. Wymieszaj oba składniki, a następnie rozłóż je na plastrach mięsa (ale zachowaj około jednej trzeciej mieszanki na później). Następnie zwiń je w rulon.
Połóż ziemniaki na dnie naczynia do zapiekania i ułóż na nich roladki z kurczaka. Następnie posmaruj resztą majonezu. Formę wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec mięso przez około 60 minut. Następnie posyp pozostałym serem i natką pietruszki wierzch bułek i ponownie włóż je do piekarnika na kolejne 10 do 15 minut.