Wypróbuj tę genialną radę od gospodyń domowych: strucle bez pęknięć z boku – gwarantowane.

Czy wszyscy nie kochamy klasycznych strudli?

Przodkinie nasze zawsze wiedziały, co na świątecznym stole musi się znaleźć: orzechy włoskie, mak, ser biały, a także strudel czekoladowy, którym zawsze im świetnie wychodził. Przejęliśmy kilka użytecznych rad od doświadczonych gospodyń, by strudel nie rozpadł się na boki podczas pieczenia.

Dzięki praktycznym wskazówkom z Facebooka, upieczesz perfekcyjny strudel, który nie pęknie. Może niektóre techniki są ci już znane, ale inne na pewno cię zaintrygują. Łącz je, a z pewnością otrzymasz najsmaczniejszy strudel na świecie.

Niektóre gospodynie domowe zauważyły na przestrzeni lat, że wilgotne nadzienie, takie jak czekolada czy twaróg, powoduje, że ciasto staje się mokre i pęka podczas pieczenia.

Oto sposób na upieczenie strudla, aby uniknąć pęknięć:

Ciasto – przygotowywanie

Dobrze wyrośnięte ciasto to klucz do sukcesu. Po wyrośnięciu rozwałkować, zwinąć i pozostawić pod przykryciem na kolejne 15-20 minut. Ważne, aby ciasto odpowiednio wyrosło.

Następnie precyzyjnie rozwałkuj i zwiń ciasto. Być może cię zaskoczy, że ciasto nie będzie miało jednakowej grubości. Perfekcyjnie rozwałkowane ciasto powinno mieć przejście od najcieńszego do najgrubszego.

Wałkowanie powinno rozpocząć się od wewnętrznej cieńszej strony do grubszej, zewnętrznej części ciasta. Następnie złącz końcówki ciasta, posmaruj jajkiem i ułóż pod spodem. Pamiętaj, tylko nie zawijać strudla zbyt mocno.

Unikniesz pęknięć, jeśli zwiniesz strudel luźniej. Gdy robisz test wilgotności ciasta samo nakłuwanie nie wystarczy – nacinaj ciasto na wierzchu w skośne pasy.

Nacięcia nie mogą być za głębokie ani zbyt zbliżone. Na wierzchu posmarować ciasto. Jeżeli chodzi o nadzienie to nie możesz użyć go zbyt wiele, ponieważ strudel popęka.

Aby wykonać nadzienie czekoladowe – posmaruj ciasto przed rozwałkowaniem. Posyp kakao, budyniem czekoladowym lub cukrem. Skrop olejem lub roztopionym masłem.

Zwinąwszy strudel, smarujemy go na wierzchu i pozostawiamy do wyrośnięcia. Następnie umieszczamy go w zimnym piekarniku.

Niewątpliwie osiągnięcie wspaniałego rezultatu jest możliwe! Jeśli stosowałeś się do wszystkich sugerowanych wskazówek, lecz strudel wciąż pęka, może to być spowodowane problemem z piekarnikiem. Upewnij się, czy uszczelka nie jest uszkodzona – nieszczelna uszczelka wpływa na gorszą jakość pieczenia.

Sukcesu życzę!

error: Treść zabezpieczona !!