Nawet początkujący kucharz może przygotować syrop z pokrzywy, który jest pełen witamin i ma pyszny smak.

Nie tylko jest pokrzywa wszechobecnym chwastem, ale również cennym ziołem wykorzystywanym w naturalnych metodach leczenia.

Przykładowo, z jej wykorzystaniem można przyrządzić syrop, który jest zarówno zdrowy, jak i smaczny. Idealny okres na jego przygotowanie to wczesna wiosna.

Zastosowanie syropu z pokrzywy

W lecznictwie ludowym pokrzywa znana jest od dawna. Można ją znaleźć w produktach zielarskich dostępnych w aptekach i drogeriach. Stanowi składnik ziołowych herbat na przeziębienie i kosmetyków do włosów. Syrop z pokrzywy stosuje się łyżeczkami przy przeziębieniach, ale również świetnie nadaje się do przygotowania wyśmienitej lemoniady.

Dlaczego warto zbierać pokrzywy

Pokrzywa to źródło witamin C, K, B₂, a także karotenu, kwasu pantotenowego i różnych minerałów, w tym potasu, żelaza i dwutlenku krzemu.

Jakie elementy pokrzywy zbierać na syrop

Aby uzyskać smakowity syrop z pokrzywy, należy zebrać świeże łodygi i liście. Najlepiej robić to z dala od dróg i obszarów przemysłowych, aby uniknąć zanieczyszczeń.

Kiedy najlepiej zbierać pokrzywy na syrop

Najlepszy czas na zbiór pokrzyw to wczesna wiosna, kiedy rośliny wypuszczają świeże pędy. Zbierać je można do połowy maja, a przygotowany w tym czasie syrop z pokrzywy dostarczy witamin przez cały rok.

Składniki potrzebne do przygotowania syropu z pokrzywy

Do wykonania syropu z pokrzywy potrzebne są głównie młode pokrzywy, cytryny (najlepiej ekologiczne), kwasek cytrynowy i cukier – biały lub trzcinowy, który doda karmelowego posmaku.

Instrukcja przygotowania syropu z pokrzywy

Do zbioru pokrzyw użyj nożyc do przycinania lub noża kuchennego i grubych rękawic. Zbierz dwie, trzy warstwy górnych liści.

Przygotuj:

• 4 cytryny
• 4 duże, przegotowane i wysuszone litrowe słoiki
• 4 litry wody
• 6 łyżeczek kwasku cytrynowego
• 3 kg cukru
• 125 sztuk młodych pokrzyw

Pokrój cytryny w krążki, zagotuj wodę i dodaj do niej cytryny. Po chwili gotowania odstaw do ostygnięcia. Umyj i pokrój pokrzywy, dodaj do ostudzonej wody i odstaw na 24 godziny w ciemnym miejscu. Następnie przecedź, dodaj cukier i kwasek, wymieszaj i poczekaj, aż się rozpuszczą. Wlej syrop do słoików, zamknij i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Syrop starczy na cały rok.