Te placuszki z jabłkami są obłędne w smaku. Nigdy nie jadłam lepszych. Super przepis.
Placuszki jabłkowe bez dodatku mąki
Czy można usmażyć placuszki, które będą puszyste i nie będą wymagały dodatku mąki?
Proponujemy przepis, w którym mąkę zastępujemy kaszą manną. Dzięki niej placuszki są chrupiące, aromatyczne i nie rozpadają się podczas smażenia. Idealne na ciepłe śniadanie, podwieczorek czy kolację.
Składniki:
- jabłka: 4-5 sztuk
- kasza manna: pół szklanki
- jajka: 2-3 sztuki
- soda oczyszczona: pół łyżeczki
- sól: pół łyżeczki
- cukier: pół łyżki
- olej do smażenia
Wykonanie:
Jabłka umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce, najlepiej z z dużymi oczkami. Dodaj do jabłek jajka. Chwilę wymieszaj, tak aby masa stała się puszysta. Dodaj sól, sodę oczyszczoną i cukier.
Na koniec wsyp do masy kaszę manną i dokładnie wymieszaj, do połączenia się składników. Kasza manna musi nabrać objętości, dlatego miskę z masą odstawiamy na około 30 minut, aby kasza spęczniała.
Na patelni rozgrzej olej. Z masy formuj placuszki o niewielkiej średnicy i układaj je na mocno rozgrzanym oleju.
Placki smażymy kilka minut z obu stron, do uzyskania przez nie równomiernego, brązowego koloru. Możemy przykryć patelnię podczas smażenia.