Domowa pizza – najlepszy przepis: Upiecz ją w domu, zajmuje tylko 20 minut, a smakuje obłędnie.
Wygląda na to, że w tym roku prawdopodobnie nie uda nam się wybrać na popularne jarmarki, więc wspaniale jest móc przygotować typowe przysmaki ze straganów w domu.
Jednym z nich jest moja ulubiona pizza, stary przepis na pikantne ciasto, które robiła moja prababcia, ale nie jadłam go od wielu lat. Przypomniała mi go pani Halinka , której przepis wypróbowałam i jest naprawdę fantastyczny. Polecam wszystkim, którzy chcą spróbować tego starego przepisu.
Składniki:
Ciasto:
- 2 ziemniaki
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 świeżych drożdży
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka soli
Dodatkowo:
- 1 kwaśna śmietana
- kiełbasa
- boczek
- czerwona cebula
Opcjonalnie:
- zielona cebula
- wędzone mięso
- alternatywnie możesz posmarować krawędzie odrobiną oleju czosnkowego
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy klasycznie w skórkach. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz. W misce przygotować zakwas z drożdży, 1 dcl ciepłego mleka, łyżeczkę cukru i zmielone drożdże.
Poczekamy, aż drożdże wypłyną, aw międzyczasie przygotujemy pozostałe składniki. Umieść gładką mąkę, jajko, olej, sól i puree ziemniaczane w dużej misce. Na koniec dodajemy drożdże.
W razie potrzeby dodać letniego mleka (ciasto powinno być letnie). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, przygotuj blachę do pieczenia i dobrze posmaruj ją olejem. Rozłóż ciasto na cieście i dobrze rozciągnij do krawędzi.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut – trzeba uważać, bo każdy piekarnik piecze inaczej. Kiedy ciasto się upiecze, rozsmaruj nadzienie.
Śmietanę wymieszać z serem i rozsmarować na cieście. Dodać pokrojony boczek, kiełbasę i drobno posiekaną cebulę. Pieczemy jeszcze kilka minut i podajemy.
