Pieczone plastry wieprzowiny z ziemniakami à la szaszłyki. Sekretem jest jeden składnik

Pieczone plastry wieprzowe z ziemniakami à la spíz – sposób przygotowania

Steki wieprzowe można przygotować razem z ziemniakami, cebulą i boczkiem jako szaszłyk i ciekawie podać. Doskonale komponują się z sałatką jarzynową z czerwonej kapusty.

Mięso

• wieprzowina – 1 kg
• ziemniak – 4 szt
• cebula – 2 szt
• boczek – 8 plasterków
• sól – w razie potrzeby
• pieprz – w razie potrzeby
• olej – w razie potrzeby
• sos sojowy – 2 łyżki
• miód – 1 łyżeczka
• ketchup – 1 łyżka
• Francuska musztarda gruboziarnista – 1 łyżeczka

Sałatka

• czerwona kapusta – 300 gr
• sok z cytryny – 1 łyżka
• cukier – 1 szczypta
• czerwona papryka – pół szt
• jajko na twardo – 1 szt
• sterylizowana kukurydza – 5 łyżek
• pietruszka – 20 gr
• oliwa z oliwek – do smaku
• sól – do smaku

Przygotowanie

Mięso pokroić w centymetrowe plastry, rozbić i doprawić solą i pieprzem z obu stron. Ziemniaki pokroić w plastry o grubości około pół centymetra, przełożyć do miski, posolić z łyżeczką soli, pieprz z pół łyżeczki pieprzu, dodać 2 łyżki oleju i wymieszać. Cebulę pokroić w krążki.

Przygotuj dwa szaszłyki lub szaszłyki. Na każdy nałożyć plasterek ziemniaka. Kontynuuj z plasterkiem mięsa, 2 krążkami cebuli, plasterkiem bekonu i ponownie ziemniakiem. Układaj składniki warstwami, aż się skończą.

Przygotuj dwa kawałki folii aluminiowej i złóż je jeden na drugim. Posmaruj je olejem, połóż na nim przygotowane mięso na patyku i zawiń w nie (zobacz wideo). Następnie ułożyć opakowanie z mięsem na blasze do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez godzinę.