Naleśniki z mięsem – moja babcia zawsze tak robiła. Kolacja jak marzenie – nie przegap przepisu
Przepyszne naleśniki z mięsem od lat serwuje się w naszym domu.
Zajadają się nimi dorośli i dzieci, nie można obejść się bez dokładki. A jak je zrobić? nic prostszego:
Składniki na naleśniki:
- 600 ml mleka
- 4 jaja
- 260 g mąki pszennej
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 łyżki cukru
- sól do smaku
Składniki na farsz:
- 200 g wieprzowiny (szynka)
- 500 g fileta z piersi kurczaka
- 100 ml mleka
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
Składniki na ciasto panierkę:
- 3 jaja
- 50 ml mleka
- sól do smaku
Do miski wbijamy 4 jaja, wsypujemy cukier i sól. Miksujemy. Dodajemy 600 ml mleka, olej słonecznikowy i mąkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Z powstałego ciasta smażymy cieniutkie naleśniki.
Wieprzowinę i kurczaka kroimy na kawałki. Mielimy wraz z cebulą w maszynce ( elektrycznej lub ręcznej ). Dodajemy 100 ml mleka oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.
Gotowe naleśniki przecinamy na pół, układamy na nich cienką warstwę mięsnego nadzienia i zawijamy w ładne trójkąty.
W głębokim talerzu roztrzepujemy 3 jajka, mleko i sól. Zanurzamy nasze trójkątne naleśniki i smażymy na oleju słonecznikowym, mniej więcej po 4 minuty z każdej strony, tak aby farsz nie był surowy.
Gotowe naleśniki ściągamy z patelni i układamy na papierowy ręcznik, w celu wchłonięcia nadmiaru tłuszczu.