Naleśniki bez mąki – tak dobre, że mogę je jeść codziennie. Zaskoczę Cię przepisem. Rozpływają się w ustach.
Naleśniki zna dosłownie każdy, jemy je pod najróżniejszymi postaciami i z wszystkimi możliwymi dodatkami. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a smakują obłędnie.
Ale czy słyszeliście kiedyś o naleśnikach bez mąki? Dzisiaj zapraszam Was właśnie na nie! Przepis przedstawię w mojej ulubionej wersji – z twarożkiem, ale oczywiście możecie je podać z czym tylko chcecie.
Potrzebne SKŁADNIKI (na 25 porcji):
- 6 jajek
- 0,5 l mleka
- 5-6 łyżek skrobi ziemniaczanej
- łyżka oleju słonecznikowego
- 300 g twarożku
- cukier
- śmietana
- masło
Zabieramy się do pracy!
Na samym początku rozbijamy 5 jajek i dodajemy do nich cukier, łączymy oba składniki. Wsypujemy skrobię i mieszamy do czasu, aż pozbędziemy się wszystkich grudek. Dolewamy mleko i olej, mieszamy, a następnie odstawiamy na 15 minut.
W międzyczasie możemy już rozgrzać patelnię, na której będziemy smażyć naleśniki.
Tutaj ważna uwaga – smażymy je tylko z jednej strony, nie przewracamy! Konsystencja ciasta jest bardzo rzadka, wlewamy go tyle, aby naleśniki nie były za grube i nie spaliły się z jednej strony, kiedy z drugiej będą surowe.
Bierzemy się za nadzienie, w moim przypadku za twarożek, który serdecznie Wam polecam. Można tutaj dodać na przykład rodzynki lub inne ulubione dodatki.
Mieszamy go z cukrem i nadziewamy usmażone naleśniki. Zawijamy wedle upodobań – ruloniki lub trójkąty (w moim przypadku zawsze trójkąty). Wkładamy je do naczynia żaroodpornego i z góry smarujemy roztopionym masłem oraz kwaśną śmietaną.