Kiedy wyciągnąłem go z piekarnika, każdy prosi o dokładkę: Przepis idealny na Morawski plaster wieprzowiny na piwie.
Pyszny obiad z wieprzowiny, piwa oraz czosnku. To nie lada gratka dla smakoszy tego rodzaju mięsa. Przepis ten doskonale nadaje się również jako świąteczne danie.
Potrzebujesz:
- 4 plastry udźca wieprzowego
- sól pieprz
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 150-200 ml piwa
- olej
- mąka pszenna
Przygotowanie:
Wymieszaj trzepaczką musztardę, oliwę i pieprz. Rozbij plastry mięsa i odpraw. Posmaruj marynatą plastry mięsa. Przeciśnij czosnek przez praskę.
W naczyniu do pieczenia rozgrzej odrobinę oleju i krótko podsmaż na niej czosnek. Plastry mięsa oprósz z obu stron mąką i ułóż na patelni (zdejmij z niej wcześniej czosnek, aby się nie przypalił). Smaż z obu stron. Gdy uwolni się z niej sok polej mięso piwem i dodaj czosnek. Wstaw naczynie do piekarnika.
Piecz około 1,5 godziny w temperaturze około 190°C do momentu, gdy mięso będzie miękkie, od czasu do możesz polewać je powstałym sosem.