Makowiec z twarogiem z tego przepisu wychodzi zawsze najlepiej. Koniecznie zapisz przepis
Jakie ciasto najczęściej jedzą mieszkańcy Drezna? Oczywiście jest to makowiec z twarogiem. Przepyszny smakołyk, którego nadzienie jest wprost nieziemskie.
Z podanego przepisu wychodzi wysokie ciasto. Dodatkowo jest go bardzo dużo, dlatego też idealnie nadaje się dla licznej rodziny oraz na spotkania w większym gronie.
Sam sposób wykonania jest bardzo prosty i szybki. Głównym elementem przepisu jest kruche ciasto. Natomiast w środku znajduje się puszyste nadzienie makowo – twarogowe.
Najważniejszą i zarazem natrudniejszą częścią przygotowania tego pysznego smakołyku jest pozostawienie ciasta w formie by ostygło.
Ciasto wykonuje się z prostych składników, które z łatwością możemy znaleźć w każdym sklepie.
Składniki na kruche ciasto:
- 190g mąki
- 80g cukru
- 90g masła
- szczypta soli
Składniki potrzebne do nadzienia makowo – twarogowego.
- 450ml mleka
- 90g cukru
- 60g masła
- 100g maku
- 90g kaszy manny
- 150g twarogu
- 1 jajko
- szczypta soli
Przygotowanie ciasta:
Łączymy zimne mleko, masło, mleko i cukier we wcześniej przygotowanym małym garnku. Mieszamy to wszystko trzepaczką. Następnym krokiem jest włożenie masy na średni ogień. Ciągle mieszając doprowadzamy całość do wrzenia.
Nadal mieszając masę dodajemy do niej kaszę manną w małych porcjach lub wsypując ja cienkim strumieniem. Następnie należy zdjąć garnek z ognia i odstawić na około 20 minut.
Kolejnym krokiem jest połączenie twarożku, jajka i szczypty soli w osobnym pojemniku. Całość mieszamy przy pomocy ręcznego blendera, tak by uzyskać gładką konsystencję.
Gdy osiągniemy taki efekt można dodać do masy twarogowej nasiona maku. Przy pomocy miksera lub ręcznego blendera mieszamy całość, aż do ponownego uzyskania gładkiej masy.
Następnie łączymy mąkę, masło, cukier i szczyptę soli, tak by otrzymać kruche ciasto. Wszystkie produkty siekamy przy pomocy noża, ręcznego blendera lub po prostu dłońmi.
Później należy przygotować formę do pieczenia (najlepiej około 18 centymetrów średnicy) i przykryć ją pergaminowym papierem.
Układamy połowę przygotowanego ciasta na dno. Rozprowadzamy równomiernie i ubijamy.
Na wierzch wlewamy masę twarogową z makiem. Nadzienie posypujemy pozostałością z ciasta równomiernie po całości formy.
Ciasto należy piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 45-50 minut. Góra ciasta powinna być zarumieniona.
