Gulasz z kapusty. Zaskoczę Cię tym przepisem na . Sekretem jest jeden składnik.
Gulasz z kapusty – procedura przygotowania
Dania jednogarnkowe są najlepsze, a kiedy zawierają mięso, kapustę i ziemniaki, nie można się pomylić. Wybierz się na wycieczkę do kuchni słowackiej i przygotuj gulasz z kapusty według naszego przepisu.
Składniki
- kapusta – 500 gr
- cebula – 1 szt
- boczek – 100 gr
- wieprzowina – 250 gr
- sól – do smaku
- mielony czarny pieprz – do smaku
- kminek – do smaku
- mielona słodka papryka – do smaku
- ziemniaki – 250 g + do zagęszczenia
- czosnek – do smaku
- smalec lub olej roślinny – w razie potrzeby
Przygotowanie
Oczyść cebulę i drobno posiekaj. Boczek kroimy w kostkę i powoli podgrzewamy na patelni, aby wytopił się tłuszcz. Jeśli jest trochę zarośnięty, dodaj trochę smalcu lub oleju roślinnego. Gdy boczek będzie złoty, dodaj cebulę i smaż dalej, aż cebula będzie złota.
Mięso pokroić w kostkę i dodać do cebuli z boczkiem. Odstawiamy do wchłonięcia, posypujemy solą, pieprzem, odrobiną słodkiej papryki i kminkiem i chwilę razem podsmażamy.
Kapustę pokroić lub zetrzeć na cienkie paski, które dodać do garnka z mięsem, wymieszać, zalać niewielką ilością wody, przykryć pokrywką i dusić do miękkości kapusty. Mniej więcej w połowie gotowania dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.