Pyszne domowe lody – robię nie od dziś. Smakują jak te z lat 80’tych. Nikt nie robi lepszych
Do przygotowania najlepiej użyć garnka z grubym dnem. Zagotować w nim mleko. Dodać do niego cukier oraz wanilię. Masę mleczną odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Białka oddzielić od żółtek i ubić żółtka, które należy przełożyć do schłodzonej wcześniej masy. Zagotować, ale ciągle mieszając, aby nie doprowadzić do przypalenia garnka. Masa ma być bardzo gęsta.
Śmietanę kremówkę ubić w osobnym garnku na sztywną masę. Obie masy dokładnie wymieszać ze sobą i umieścić je przygotowane w zamrażarce. Co godzinę należy wyjąć pojemnik i przemieszać masę. Dzięki temu będzie ona bardziej puszysta i bez żadnych grudek.
Lody na śmietanie
Składniki:
- 4 żółtka,
- 200 ml śmietany 12%,
- 500 ml śmietany 36%,
- 1 szklanka cukru pudru,
- 2 g wanilii.