Cukinia w cieście stała się hitem u mnie na imieninach. Każdy musi spróbować tak przyrządzonej.
Cukinia to warzywo pełne wartości odżywczych. Jest bogata w witaminy, potas, żelazo i magnez, a im młodsza, tym smaczniejsza i zdrowsza.
Cukinia smażona w cieście to doskonała i szybka przekąska, ale może być też świetnym daniem obiadowym dla wegetarian i wszystkich tych, którzy cenią sobie zdrową kuchnię.
Składniki:
- 2-3 młode, jędrne cukinie
- 2 małe jajka lub 1 duże
- 100 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- mąka pszenna
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Cukinie umyj i pokrój w około centymetrowe plasterki lub paski. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę albo zetrzyj na małych oczkach tarki.
Przygotuj ciasto, mieszając jogurt z jajkami, dodaj czosnek, pieprz i sól. Możesz też użyć ulubionych przypraw, np. odrobiny oregano, czy majeranku. Dodaj tyle mąki, by ciasto stało się podobnie gęste, co ciasto na naleśniki i nie było w nim grudek.