Z cukinii prawie wszystkie przepisy próbowałem, ale najbardziej moim ulubionym jest ta zapiekanka
Na wiosnę i lato nie zawsze chce się nam gotować obfite dania mięsne. Na ratunek przychodzą pełne wdzięku przepisy z warzywami. Jeden z nich to zapiekanka z cukinii .
Soczyste, pożywne i aromatyczne wypieki będą idealnym rozwiązaniem na śniadanie, obiad lub kolację.
SKŁADNIKI
- 0,5 kg cukinii
- 200 g mąki
- 2-3 jajka
- 100 g śmietany
- 100 g twardego sera
- 0,5 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 50 g ziół
PRZYGOTOWANIE
Dokładnie umyj cukinie. Jeśli są starsze, usuń z nich skórę. Zetrzyj cukinię na grubej tarce, a następnie wyciśnij z niej sok.
Do sody dodaj 3-4 krople octu. Dodaj sodę do śmietany i pozostaw na 5 minut.
Aby nie tracić czasu, zetrzyj na drobnej tarce ser i posiekaj zioła.
Dodaj pieprz, sól i jaja kurze do kwaśnej śmietany. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj ciasto.
Do gęstej masy dodaj cukinię, ser, zioła i wszystko dokładnie wymieszaj.
Posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wlej do niego ciasto. Piecz zapiekankę w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni. Czas pieczenia – 40 minut.
Podziel się ze swoją rodziną z tym niesamowitym daniem! Smacznego!
