Metrowiec mojej mamy, przepis na wielkanocny hit: bez niego stół świąteczny nie jest kompletny.
Z pewnością już próbowałaś tego metoda.
Oczywiście, znam różne sposoby na przyrządzenie tego deseru, jednak niezmiennie powracam do jednego – najwyższej klasy przepisu na metrowiec, który wywodzi się od naszej mamy.
Przepis zawiera:
Na ciasto potrzebujesz:
- proszek do pieczenia: 0,5 opakowania
- mąka: 260 g
- ciepła woda: 8 łyżek
- jajko: 4 sztuki
- cukier puder: 260 g
- olej: 10 łyżek
- kakao: według uznania
Składniki na krem waniliowy to:
- masło: 250 g
- cukier waniliowy: 1 opakowanie
- mleko: 0,5 l
- cukier: 150 g
Dodatkowo, polewa czekoladowa i kremowy poncz składający się z:
- mleko: 350 ml
- masło: 200 g
- cukier puder: 150 g
- pudding z ponczem: 1 opakowanie
Instrukcje przygotowania:
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Żółtka ubij z cukrem pudrem, sukcesywnie dodając olej i ciepłą wodę, aż do uzyskania lekkiej piany. Białka ubij na sztywno.
Mąkę przesiej, połącz z proszkiem do pieczenia i delikatnie włącz do niej ubite białka oraz piankę z żółtek. Następnie, mieszając delikatnie, dodaj mąkę. Ciasto podziel na pół; do jednej części dodaj kakao i wymieszaj.
Piec w 180 stopniach Celsjusza przez około 30 minut. Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć, a następnie pokrój je w cienkie paski.
Budyń ugotuj z mleka, cukru i wanilii, po czym zostaw do ostygnięcia. Ubij masło na puszystą masę, stopniowo dodając do niego budyń, aż uzyskasz gładki krem.
Możesz zastąpić krem waniliowy kremem ponczowym, przygotowując go w podobny sposób.
Na przemian składaj kawałki jasnego i ciemnego ciasta, używając przygotowanego kremu. Na wierzchu i bokach można pozostawić trochę kremu.
