Niebo w gębie: Leniwe bułgarskie ciasto banitsa. Przepis krok po kroku.
Jeśli będziesz w Bułgarii, powinieneś spróbować ich słynnego ciasta francuskiego. Banitsa składa się z cienkich arkuszy ciasta, pomiędzy którymi znajdują się różne nadzienia. Piekę z cienkiego gotowego ciasta francuskiego i twarogu. Okazuje się równie smaczne, a co najważniejsze, nie trzeba zawracać sobie głowy ciastem.
Ciasto ma różne kształty. Niektórzy smarują arkusze ciasta nadzieniem, po czym zwijają w rolki i rozprowadzają w okrągły kształt w formie spirali. Te same rolki można po prostu ułożyć obok siebie. Wybrałam najbardziej leniwą wersję bułgarskiej banitsy – arkusze złożyłam w stos i posmarowałam twarogiem.
Składniki:
- 1-2 arkusze ciasta francuskiego
- 2 jajka
- 200 g twarogu
- 50 g masła
- 70 ml mleka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- sól, pieprz czarny mielony do smaku
Przygotowanie:
Ubić jajka, wlać do nich mleko (lub śmietanę), sól i pieprz, dodać twarożek i dobrze wymieszać do uzyskania gładkości.
Połóż jeden arkusz na dnie wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i posmaruj ją masłem.
Na wierzchu posmaruj częścią nadzienia, przykryj kolejną warstwą arkusza i ponownie skrop olejem. Powtarzaj warstwy, aż arkusze ciasta francuskiego się skończą.
Obficie posmaruj ostatni arkusz kwaśną śmietaną. Możesz również użyć mleka lub kefiru.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz banitsę przez 35–45 minut. Wszystko zależy od grubości ciasta i samego piekarnika.
