Idealnie cienkie naleśniki bez mąki – wypróbuj ten przepis, a nie pożałujesz.
Pewnego razu natrafiłam na zupełnie inny przepis na naleśniki. Mimo towarzyszącej mi dozy sceptycyzmu, postanowiłam go wypróbować i okazało się, że całe życie przygotowywałam naleśniki źle. Te wychodzą przepyszne, a przy tym cienkie jak kartka papieru. Gdy tylko podaję je swoim gościom, wiem, że będą chcieli dokładkę.
Na początek ciekawostka! Cienkie naleśniki były kojarzone przez Słowian ze Słońcem – były nierozerwalnie związane z bogiem płodności Jaryło.
Składniki:
- litr mleka,
- dziesięć jajek,
- kilogram twarogu,
- 500 g skrobi,
- 200 g masła,
- 100 g cukru,
- 5 łyżek oleju,
- 3 żółtka,
- sól.
Sposób przygotowania:
Ubij jajka z pięcioma łyżkami cukru. Dolej olej i mleko i dokładnie połącz całość. Skrobię przesiej przez sito i dodaj do masy, nie zapominając o dokładnym wymieszaniu, by uzyskać gładką konsystencję.
Usmaż naleśniki z obu stron na rozgrzanej uprzednio patelni.
Aby przygotować nadzienie, zmiel twaróg z żółtkami i resztą cukru.
Przełóż na naleśniki nadzienie, zroluj je, umieść w formie do pieczenia i polej stopionym masłem. Piecz w 180 stopniach przez 25 minut.
