Jak uzyskać idealny biszkopt: Przepis na doskonałe ciasto biszkoptowe.
Fantastyczny biszkopt przygotowany według łatwego przepisu ozdobionego naszym wyrafinowanym trikiem. Jeśli spróbujesz, nie będziesz chciała przygotowywać niczego innego.
Składniki:
- 6 jajek
- 180 g cukru pudru
- 120 g mąki pszennej
- 80 g skrobi kukurydzianej
- 8 g proszku do pieczenia
- 1 cytryna (skórka + sok)
- szczypta soli
Przygotowanie:
Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Zaczynamy ubijać białka. Gdy są na wpół ubite, zaczynamy dodawać cukier.
Do miski z mąką dodaj skrobię, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać łyżką. Dodaj sok z cytryny do pianki z białka jajka podczas ubijania. Dodaj startą skórkę i żółtka.
Stopniowo przesiać mąkę do mieszanki przez sito. Delikatnie wymieszać szpatułką. Kontynuujemy tak, aż zużyjemy całą mąkę.
Posmaruj całą formę do ciasta masłem. Wlej ciasto do formy.
Sztuczka profesjonalnego cukiernika: Zwilżyć papier do pieczenia (musi być na tyle długi, aby zakrył zewnętrzną średnicę formy). Połóż papier do pieczenia złożony na pół na folii. Zawiń go w folię
Zagnij trochę krawędź folii i przykryj nią formę. Umieść formę w piekarniku. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 160°C.
