Poznaj hit w mojej kuchni – Zapiekanka gołąbkowa lepsza i szybsza w wykonaniu od gołąbków.
Gołąbki to uwielbiane przez wiele osób danie. Jego przygotowanie jest niestety dosyć pracochłonne.
Na szczęście jest alternatywa dla wszystkich smakoszy tej potrawy – gołąbkowa zapiekanka, która rozpływa się w ustach. Jej przyrządzenie nie zajmie zbyt wiele czasu, a smak sprawi, że będziesz chciała przygotowywać ją często!
Składniki:
- kapusta – 3/4 główki
- mięso mielone – 1 kg
- pieczarki – 500 g
- przecier pomidorowy z kartonu – 100 ml
- bulion – 500 ml
- ryż – 2 woreczki
- szczypiorek
- cebula – 2 szt
- mąka – 1-2 łyżki
- masło – 1 łyżeczka
- sól, pieprz, papryka, majeranek, czosnek – do smaku
Sposób przygotowania:
Kapustę szatkujemy, gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 5 minut. Cebulę siekamy w drobną kostkę. Ryż gotujemy w osolonej wodzie ok 7 minut. W misce mieszamy mięso, ryż oraz cebulę.
Do tak przygotowanej mięsno-ryżowej masy dodajemy przyprawy. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Układamy na nim warstwę kapusty, a następnie mięsa, które polewamy przecierem pomidorowym.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, wstawiamy zapiekankę. Po 15 minutach wlewamy do naczynia bulion. Zapiekankę pieczemy przez 1,5 godziny. Na kilkanaście minut przed końcem pieczenia zlewamy pozostały bulion.
W tym czasie przygotowujemy sos. Kroimy pieczarki, cebulę siekamy w kostce – przesmażamy składniki na maśle, następnie zalewamy bulionem spod zapiekanki i dusimy 6 minut. W razie potrzeby zagęszczamy mąką.