Najlepsza zupa kalafiorowa jaką jadłam – z marchewką i serem – zrobisz ją w 30 minut
Szybka, pyszna, zdrowa, rozgrzewająca zupa kalafiorowa to coś czego nam potrzeba w zimowe dni.
Jakich składników potrzebujemy do jej stworzenia?
- główka kalafiora średniej wielkości, podzielona na cząstki (różyczki),
- starta marchewka,
- ok. 50g pokrojonego selera,
- 0,5l wody,
- kostka bulionowa (można zastąpić ją i wcześniej wymienioną wodę na 2 pełne szklanki rosołu),
- ok. 10g masła,
- 3 łyżki mąki,
- szczypta soli i czarnego pieprzu,
- ok.150g-200g tartego sera cheddar,
- 2 szklanki mleka,
- papryka słodka lub ostra i inne ulubione przyprawy.
Sposób przygotowania:
Wkładamy kalafior, marchewkę oraz seler do garnka średniej lub dużej wielkości i zalewamy te warzywa rosołem lub wodą z kostką bulionową. Następnie musimy zaczekać aż do zagotowania.
Gdy zupa zacznie wrzeć, gotujemy ją przez około 15 minut – do momentu, gdy warzywa zmiękną. Masło rozpuszczamy w rondelku postawionym na małym ogniu i dodajemy mąkę, sól, pieprz, paprykę i inne przyprawy.
Później powoli dodajemy mleka i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Gdy już to zrobimy – mieszamy ciągle przez 2 minuty, aż stanie się gęstsza.