Niezwykle smaczny kurczak po arabsku z przepisu teściowej – Wszystkim zasmakuje i ozdobi każdy stół
Filet z kurczaka to jeden na najbardziej popularnych i ulubionych rodzajów mięs. Można go przyrządzić na nieskończenie wiele sposobów. Jednym z nich jest arabska metoda.
Składniki:
- 500 g fileta z kurczaka,
- 2 jajka,
- 3 cebule,
- 1 ząbek czosnku,
- 50 g mąki pszennej,
- 60 g masła,
- 200 ml wody,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 pęczek ziół, np. natka pietruszki, koperek lub rozmaryn,
- sól do smaku,
- czarny pieprz do smaku,
- przyprawa do kurczaka do smaku,
- 4 łyżki oleju słonecznikowego.
Sposób przygotowania:
Fileta z kurczaka dokładnie umyć i oczyścić. Osuszyć go owijając w ręczniku papierowym, aby wchłonął on nadmiar wody. Mięso pokroić na mniejsze kotlety.
Czosnek drobniutko posiekać i wymieszać go z sokiem z cytryny i dodatkiem wody. Połączyć to jeszcze z posiekanymi ziołami. Powstałą marynatą zalać kurczaka.
Przykryć szczelnie folią spożywczą i wstawić do lodówki na około 2 godziny, aby mięso „przeszło” zalaną mieszaniną. W tym czasie obrać cebulę i pokroić ją, a potem podsmażyć na rozgrzanej patelni z masłem.
Roztrzepać jajka i wymieszać je z przyprawami. Dodać cebulę, a potem ponownie połączyć wszystko razem. Mięso obtoczyć w mące i zanurzyć je w masie jajeczno – cebulowej.
Smażyć z obu stron na gorącym oleju aż do zarumienienia.
Piekarnik rozgrzać do 160 stopni. Formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne posmarować olejem i wyłożyć na niego usmażone mięso.