Kotlety tureckie – rarytas dla osób, które uwielbiają sobie dobrze pojeść. Mój hit na każdym przyjęciu
Te kotlety to rarytas dla osób, które uwielbiają mięso i lubią sobie dobrze pojeść! Zapraszamy do zapoznania się z przepisem.
Potrzebne będą nam następujące składniki:
- 400 g mostka wołowego
- 100 g cebuli
- 200 g jagnięciny
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przejdźmy do wykonania naszego przepysznego dania!
Pierwszym krokiem w kuchni będzie przygotowanie małego pojemniczka, w którym połączymy sok z cytryny i sodę oczyszczoną. W nieco większej misce należy wymieszać oba rodzaje przygotowanego mięsa, do którego wlewamy wcześniej wymieszaną sodę z cytryną.
Następnie wszystko mieszamy i odczekujemy 10 minut, aż mięso stanie się lepkie. Pamiętaj, że jeśli chcesz uniknąć sklejenia dłoni farszem, wodę wlewaj powoli!
Po wlaniu wody mięso ponownie mieszamy i odczekujemy kolejne 10 minut. Po tym czasie dodajemy do naszego mięsa oliwę z oliwek, po czym ugniatamy przez 5 minut.
Następnym krokiem jest zawinięcie farszu w folię i odstawienie go do lodówki na jeden dzień.
Kiedy miną 24 godziny mięso wyciągamy i przechodzimy do dalszego przygotowania. Należy zetrzeć cebulę, a następnie odsączyć z niej wydobyty sok. Do miąższu cebuli dodajemy wcześniej starty czosnek.
Czosnek wraz z cebulą dodajemy do mięsa, przyprawiamy je czarnym pieprzem i solą. Wszystko ponownie mieszamy i odstawiamy do lodówki na kolejne 2 godziny.
Po odczekaniu wyznaczonego czasu wyjmujemy mięso i zaczynamy tworzyć z niego podłużne kotleciki. Smażymy je na patelni po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.